Øl og løb har inden for de sidste to årtier oplevet en renæssance. Øl-revolutionen har banet vejen for, at forholdet mellem øl, løb og mad i højere grad udforskes. Bogen “Øl og mad” giver gennem syv kapitler med afsæt i syv øltyper læseren inspiration til at tilberede kvalitetsmad, hvor øl indgår som en ingrediens i madlavningen.
I dag er det ikke utænkeligt at få serveret en øl med kirsebærsmag eller røgsmag. Det er ikke unormalt at møde en ølentusiast, som diskuterer humle, malt og skum, som en vinentusiast diskuterer druesorter, marker og jordbund. Før øl-revolutionen tog fart, var det helt anderledes. Den foretrukne øl var pilsneren, og den blev drukket i socialt samvær eller som en t...
