Boganmeldelse: LCHF på 14 dage

Undgå kulhydrater, og hold dig til spise kød, fisk, æg, fløde og ‘overjordiske’ grøntsager. Så er du godt i gang med at dyrke LCHF – Low Carb, High Fat. En måde at spise på, der indtil videre har gået sin sejrsgang i Sverige. Læs her, hvordan det gik, da redaktionen prøvede kuren i 14 dage.

 

Er du én af de løbere, der overvejer at tabe et par ekstra kilo for at kunne løbe bedre? “LCHF på 14 dage” er, som titlen indikerer, bygget op om at spise kost, der er kulhydratfattig og samtidig har et højt fedtindhold. Derfor vil din krop ændre sin forbrænding, og du vil tabe dig, samtidig med at du – i følge bogen – vil opleve en masse andre sundhedsmæssige fordele. Det er ikke en kur, men en 14 dages intro til en diæt, som det er tiltænkt, at du kan fortsætte med at følge hele dit liv, hvis det står til bogens forfatter, Lars-Erik Litsfeldt.

Bogen er oprindeligt skrevet til det svenske marked, men den er blevet tilpasset det danske publikum og er den første danske bog om diæten, så vidt jeg ved. Den er ikke skrevet decideret til motionister eller løbere – men generelt til alle. Fokus er især på, hvordan en kost med mere fedt og færre kulhydrater kan have positiv indvirkning på livsstilsygdommene diabetes og overvægt.

Vi kastede sig spændt ud i at prøve LCHF i 14 dage. Bogen starter med en kort introduktion til LCHF og tager derefter læseren i hånden dag for dag. Til at begynde med skal man udfylde et skema i bogen vedrørende, hvordan ens krop har det – blandt andet i forhold til energi/ træthed, søvn, blodsukker, uren hud, kropsfacon, hovedpine og luft i maven. For der skulle være adskillige helbredsgevinster at hente ifølge forfatteren.

Da morgenmaden stort set består af det samme hver dag: (æg og bacon – sidstnævnte som kan udskiftes med laks eller græsk yoghurt), giver bogen primært en masse opskrifter til aftensmad. Den skal laves i dobbeltportioner, og halvdelen af retten skal bruges til frokosten dagen efter. Det sætter man pris på i en travl hverdag, hvor der nogle gange ryger en løbetur på bekostning af eksempelvis madlavning. Retterne er derudover nemme at følge: Der er ikke særlig mange ingredienser, og der er tilmed en indkøbsliste til hver dag.

Efter hver opskrift har Lars-Erik Litsfeldt skrevet en kommentar om nogle af de mange emner, som LCHF lægger op til – heriblandt kroppens forbrændingsprocesser, kolesterol og vand i kroppen. På den måde kan man dag for dag, kapitel for kapitel, få et større indblik i, hvad der rent fysisk sker. Bogen ser da også rigtig indbydende ud med en fin lille, illustreret reje og citron på forsiden. Desværre ser man ikke meget til disse i opskrifterne, men derimod fløde, bacon og æg, der er hovedingredienserne, (og derfor snarere burde være repræsenteret på forsiden.)

Vi fulgte opskrifterne og var dog imponerede af de første par retter, som smagte fortrinligt og efterlod os mætte og glade. Men efter at have fået fløde, bacon og æg flere dage i streg, blev det for meget – selv for den mandlige del af testpanelet. Vi blev nødt til at stoppe med at følge bogen for en stund og stille os selv det simple spørgsmål: Kan det her virkelig være sundt? Nu er vi jo ikke ernæringseksperter, så til alt held imødekommer forfatteren vores tvivl: “Hvis du har anskaffet dig denne bog og læst den frem til her, antager jeg, at du er et menneske, som tør tænke lidt selv og ikke slavisk følger almene kostråd og gør som eksperter fra myndighederne siger. Jeg skal nu give dig min opfattelse af kolesterolforskrækkelse”. Men hov – hvor selvstændigt er det slavisk at følge hans bog, spørger jeg bare? Lars-Erik Litsfeldt fortsætter argumentationen ved at sige, at du for eksempel kan spise lige så mange æg, du vil, og at han samtidig undrer sig over, hvorfor man behøver at forske i noget, der er så indlysende godt. Han slutter af med følgende: “Mit synspunkt omkring kolesterol er, at jeg mener, at kroppen til enhver tid sørger for, at jeg har den rigtige mængde kolesterol i blodet, som jeg har brug for. Punktum. Pil ikke ved det.” For os at høre lyder det som en mand, der gerne udtaler sig om lidt mere, end hvad godt er. Jeg blev – efter at have læst denne passage – meget i tvivl om, hvorvidt LCHF egentlig er så god en idé. Desværre ses det også lidt for tydeligt i sproget, at det er en oversat bog. Især indledningen har nogle snørklede vendinger, der virker noget klodset oversat. Bogen bliver også lidt trættende i sin prædiken om, hvor godt LCHF er for dig, og hvordan du kan blandt andet også kan undgå tandproblemer, da diæten ikke indebærer kost, der forårsager dette. Argumentationen fejler for det meste ikke noget her; men det kan næsten ingen ende tage, hvad LCHF kan gøre for dig.

Bogens udseende og lækre layout vil helt sikkert tiltrække en masse kvindelige købere, da den ser meget indbydende ud. Men pas på, for det snyder altså! Retterne er tiltænkt folk, der har brug for at spise sig godt mætte, er vilde med oceaner af kød og synes, at fløde og bacon er det bedste, der findes. Og hvis du er træt af at høre om fløde og bacon, så skulle du prøve at følge denne 14 dages diæt! Men er bogen så god for løbere? Jeg vil vove at påstå, at den ikke er for seriøse motionister.

Pastapartyet inden marathonløbet er i den grad aflyst, hvis du følger denne bog. Du skal i hvert fald virkelig tro på påstanden om, at kroppen kan klare sig fint uden kulhydrater og frugt. Faktisk handler bogen i høj grad om at tro – og det er bogens forfatter heller ikke bleg for selv at sige. Du skal tro på, at det er godt for kroppen at undgå glukose, og at kroppen fint kan klare sig på naturlige fedtstoffer og selv danne energi ud fra det. Diæten er populær, så der må jo være noget om det – og har du stadig mod på selv at prøve, så er det faktisk en god struktureret guide til at komme i gang. Vi hopper bare ikke med på vognen.

 

Bedømmelse: